Este verano europeo, Air France lanza una nueva oferta de cócteles disponibles en todos sus vuelos de larga distancia, diseñada para clientes de todas las clases de viaje.
Así, la aerolínea continúa su colaboración con el chef mixólogo Matthias Giroud, quien ha creado un cóctel exclusivo a base de coñac para la cabina Business, además de una reinterpretación contemporánea del tradicional Kir Cassis para las cabinas Premium y Economy.
Ambas propuestas destacan por utilizar ingredientes de alta calidad y 100% franceses. Esta iniciativa reafirma el compromiso de Air France con el arte de la mixología y el reconocido savoir-faire francés.
Cócteles en Business, Premium y Economy
En la cabina Business de larga distancia, Matthias Giroud ha creado Quintessence, un cóctel exclusivo que refleja la elegancia asociada a esta clase de viaje.
Ya disponible a bordo, esta creación reinventa el Boulevardier, un cóctel clásico surgido en Francia en la década de 1920. La receta combina armoniosamente el icónico coñac francés con vermut rojo, un licor amargo de los Alpes y un delicado toque de higo. Servido con hielo como aperitivo o sin hielo al final de la comida como digestivo, Quintessence ofrece una experiencia de degustación a la vez suave y vibrante.
En las cabinas Premium y Economy, el chef mixólogo ha desarrollado L’Instant Cassis, una interpretación moderna del emblemático Kir Cassis, un clásico con más de un siglo de historia y símbolo de la tradición francesa del aperitivo.
El cóctel combina sutilmente vino blanco Chardonnay y licor de cassis de Borgoña, enriquecidos con un delicado toque de flor de saúco.
Estará disponible a bordo a partir del 1 de julio y servido junto con las demás bebidas durante el servicio principal de comidas, L’Instant Cassis se disfruta idealmente con hielo, revelando notas florales, dulces y afrutadas, excepto en los vuelos con origen o destino en el Caribe y el océano Índico, donde se seguirá sirviendo el tradicional punch.
Volando con L’Alchimiste
Matthias Giroud es un reconocido chef mixólogo francés de prestigio internacional. Comenzó su carrera a los 16 años en Toulouse, en el bar Papagayo, y se incorporó al Grupo Bar Fly en 1998. Tras cuatro años trabajando de manera estacional en Francia y otros países europeos, regresó al grupo y fue nombrado mixólogo jefe de los establecimientos Buddha Bar, Barrio Latino y Barlotti.En 2008, gracias a su amplia experiencia, asumió el cargo de Global Executive Bar Chef del Grupo Buddha Bar. Desde entonces, ha desarrollado numerosos conceptos de bares alrededor del mundo y ha formado equipos multiculturales de bartenders en más de 32 países.
Apodado “L’Alchimiste” (El Alquimista) por sus colegas debido a su creatividad y capacidad para transformar ingredientes simples en experiencias sofisticadas, cofundó en 2019 la empresa L’Alchimiste Drink, con el objetivo de inaugurar una nueva era de la gastronomía líquida.
Sus creaciones están inspiradas en sus viajes y en una colección de más de 150 aromas y sabores, que incluye hierbas, flores y especias procedentes de distintas partes del mundo. Su lema es: “No crees para ti mismo, crea para tus clientes.
Autor y conferencista, trabaja en colaboración con chefs galardonados por la Guía Michelin y hoteles de lujo para desarrollar experiencias exclusivas.
Comprometido con las prácticas sostenibles, incorpora principios de responsabilidad ambiental tanto en su trabajo como en la selección de ingredientes, siguiendo una filosofía de desperdicio cero que garantiza el aprovechamiento integral de cada ingrediente en sus creaciones.
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