Un reciente estudio realizado en Chile por las firmas MAGGI e IPSOS sobre desperdicios de alimentos en hogares chilenos reveló que un 56% de las personas declara perder entre $1.000 y $25.000 mensuales en comida no consumida. Es decir, no son solo alimentos que se van directamente a la basura, sino también dinero.
Este problema tiene un efecto negativo económico y social, sino también ambiental, ya que los alimentos desperdiciados generaron un impacto en el entorno durante su producción su producción y transporte y también en su disposición final, generando gases efecto invernadero.
Es por ello que adoptar buenas prácticas en casa para disminuir los desperdicios de comida trae múltiples beneficios, tanto para las personas como para el planeta. E ideas hay muchas.
Evelyn Figueroa, nutricionista de Aramark Chile, asegura que: “Uno de los mejores hábitos que puedes adoptar es cocinar en porciones justas. De esta manera, evitas que grandes cantidades de comida se queden en el refrigerador sin ser consumidas. Y, si sobra algo, puedes reutilizarlo de forma creativa en tus próximas comidas. Además, es importante prestar especial atención a las frutas y verduras, ya que suelen ser los alimentos que se pierden con mayor frecuencia”.
Entre los consejos esenciales de Aramark para reducir la pérdida de alimentos y fomentar un consumo más responsable están:
- Planifica tus comidas
Organizar un menú semanal y hacer una lista de compras sobre la base de él, puede evitar la compra de productos innecesarios que terminan caducando, especialmente de productos perecederos. Evita compras impulsivas y compra con responsabilidad.
- Almacena los alimentos correctamente
Sigue las instrucciones de almacenamiento de los productos envasados. Utiliza contenedores herméticos para conservar frescos tus alimentos por más tiempo. Refrigera los alimentos que para prolongar su vida útil y averigua cuáles pueden ser congelados y por cuánto tiempo.
- Aprovecha las “sobras”
Si cocinas más de lo necesario o te sobró alguna preparación, reutiliza en nuevas recetas, muy común es hacerlo en tortillas o ensaladas. También algunas preparaciones pueden ser congeladas para comerlos en días posteriores, averigua cómo hacerlo de una forma segura.
- Prueba el método FIFO (First In, First Out)
Al almacenar alimentos, coloca los productos más viejos adelante y los nuevos atrás para asegurarte de usar primero lo que ya tienes y vencerán antes.
- Monitorea y ajusta
Revisa tu despensa y refrigerador con regularidad. Identifica qué alimentos sueles desperdiciar más y ajusta tus compras en consecuencia.
- . Cocina en porciones justas
Así evitarás tener que reutilizar lo que quedó en nuevas recetas o averiguar los mejores métodos de conservación.
A CUIDAR EL REFRI
Desde la firma china de electrodomésticos Midea, en tanto, nos hicieron llegar una serie de consejos para aprovechar al máximo las sobras de alimentos de Año Nuevo y preservarlas de manera correcta.
La gerente de productos de Midea, Elizabeth Arancibia, nos entrega algunos prácticos consejos para conservar los alimentos sobrantes de manera segura y eficiente.
1. No guardes comida caliente
Antes de guardar cualquier alimento, es importante esperar que se enfríe a temperatura ambiente. Sin embargo, no dejes que permanezca fuera por más de 2 horas. Una vez que estén fríos, puedes proceder a almacenarlos.
2. Envases herméticos y etiquetar fechas
Opta por envases herméticos y aptos para alimentos. Los recipientes de vidrio con tapa son ideales para mantener la frescura y evitar que los olores se mezclen. Asegúrate de etiquetar cada envase con la fecha y el contenido para facilitar su identificación más adelante.
3. No sobrecargues el refrigerador
Es tentador llenar el refrigerador hasta el tope después de una gran celebración, pero esto puede afectar la circulación del aire frío y la eficiencia del aparato. Asegúrate de dejar espacio suficiente para que el aire circule libremente entre los alimentos.
4. Fracciona las sobras
Si planeas consumir las sobras en diferentes momentos, considera dividirlas en porciones individuales antes de almacenarlas. Esto no solo facilita el acceso a la comida, sino que también reduce el riesgo de que se desperdicie.
5. Prepara nuevas recetas
No olvides que las sobras pueden convertirse en ingredientes para nuevas recetas. Busca ideas en línea sobre cómo reutilizar tus alimentos sobrantes. Es clásico preparar sopas, guisos o ensaladas.
Refrigeradores Midea PERFECT FIT V-TECH
Los nuevos refrigeradores Midea PERFECT FIT V-TECH cuentan con dos tecnologías innovadoras: V-Tech Fresh e IPL Purify, que mejoran la conservación y sanitización de los alimentos, manteniendo sus olores, sabores y texturas intactos.
La tecnología V-Tech utiliza un sistema de cristalización suave que ajusta automáticamente la temperatura para conservar carnes y pescados frescos hasta por siete días. Además, esta cajonera especializada con V-TECH, tiene dos bandejas separadas, lo que evita la contaminación.
Por otro lado, la tecnología IPL Purify, ubicada en la otra cajonera, esteriliza alimentos en sólo 3 minutos, eliminando hasta el 99,99% de bacterias y virus como Salmonella, E. coli y Coronavirus en productos envueltos en plástico. Esto, te permitirá comer tus alimentos sobrantes sin preocupaciones.
Recuerda que almacenar de manera adecuada tus preparaciones de Año Nuevo no solo ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también te permite disfrutar de deliciosas comidas durante los días siguientes.
Sobre el Autor(a)
