Hace seis meses que el chileno Johnny (32), con fundador de Bar & Vuelvo tenía una visión: producir un gin de autor y ser el primer bar en hacerlo en el país.
El martes 7 de junio vio su sueño hecho realidad: lanzó 1216, un gin de 25 botánicos con toques de maracujá y 47 grados de alcohol que solo está disponible en sus dos direcciones Bar & Vuevo de Bilbao 399 y Av. Italia 1216, su primer bar e inspirador del nombre.
Con un local rebosante de invitados, el gin se promovió en copas gigantes y divertidos vasos con formas.
La destilería sin embargo está en Curicó. «Es ahi donde hicimos el proceso para determinar cuáles iban a ser las notas predominantes, su grado alcohólico y su color violeta, que lo diferencia del resto. Lo hicimos con Francisco Izquierdo y Gustavo Valdivia, que es agrónomos y enólogos, e ingeniero comercial», explica a Cofibreik Johnny.
Bar & Vuelvo abrió en noviembre de 2020, bajo el lema de que «todos volvemos a donde fuimos felices», ya que el bar «te lleva a los recuerdos de infancia, porque somos adultos y qurmeos volver a sentirnos niños y qué mejor que hacerlo con una cosita en el cuerpo».
Es que el gin de está de furiosa moda. «Quisimos innovar; no conozco otro bar que tenga su marca de gin… hemos sido pioneros en muchas cosas, y queremos entregar ese mensaje al mercado: en Bar & Vuelvo somos innovadores».
El bar en Av. Italia abre de lunes a domingo de 9 AM hasta 2 AM y en Bilbao con Condell abre lunes a domingo de 5 PM a 2 AM
Por lanzamiento, el valor de la botella está en $19.990.
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